广东酿酒设备厂家直销价格更实惠,销量领先实力雄厚,一本机械成立以来竭诚为每一位消费者服务,满足消费者的不同需求。
用白酒酿酒设备怎样酿出自己想要的度数的酒?一、首先要考察适合当地人的喜欢的白酒度数,所以按酒度数高低划分,可把白酒分为:高度白酒:一般不超过65度。降度白酒:指五十四度左右的酒。低度白酒:一般在38度,也有20多度。二、为了达到想要的度数保证酒的质量,蕞好的做法是在蒸酒时“掐头去尾留中间”的方法来保证酒的品质,因为头酒里面杂醇油、甲醇等含量比较多,而尾酒因为杂质太多所以导致酒是浑浊的,所以需要分开接。
1、按0.5-1%的比例掐头后继续接酒,接至桶内综合酒度为65度时换缸接酒,同样的方法,下一桶接至综合52度时换缸接酒,依此类推……2、那就得将酒头酒尾放在一起单独重新蒸馏的方法能得到60度以上的高度酒,这种酒可以做配制低度酒的酒基,也可以和50度以下的酒兑制成50度以上的高度酒。酒香也是很重要的,每100斤粮食接0.5斤酒头,将头尾酒掺入第二锅酒醅一起蒸馏,可增加香味;三、控制火侯。家庭酿酒设备蒸馏应该要做到缓汽蒸馏,大汽追尾。即通过酒醅蒸馏,逐渐冷热交换,汽液交换,从而使酒汽得到浓缩,馏出液的酒度由高到低。通常蒸馏开始时用汽要缓,至馏出液的酒精度较低时,要开大汽门,大汽追尾。四、在出酒的时候接酒温度以20-30℃为宜。 白酒酿酒设备套装中的冷却器采用多管相连,并在底部装有一个增压排气管,即可便接触冷却水面积增大,冷却速度快,出酒温度控制在20℃左右。因为温度过高会丢失很大一部分酒中有用的成分,温度太低,酒中一些有害物质如硫化氢、乙-醛分离不出去,残留在酒里面,接酒温度可用循环水温进行控制,循环水温度一般控制在40℃以下。为了适合不同消费者的需求,分为高度数、中度数、低度数三个缸来接,而且都过催陈设备成为陈酒;
一本机械(酒龙头)
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