1.猪脚粉，河源传统美食，爽口、有韧劲的猪脚，加上那些用烤香后研磨的大地鱼干的粉末、猪骨汤熬成的汤底，吃起来特别美味。
2.牛角粽，是广东省河源市的传统特色小吃之一，因形状像牛角而命名，煮好以后趁热取出，食之粽香扑鼻，咸甜适中，香嫩鲜美。
3.萝卜粄，是河源特色美食，味道鲜美、营养丰富。
4.牛筋糕，是广东省河源市龙川县的特色小吃之一，具有软而不烂，韧而不硬的特点，吃起来别有风味。
5.河源红薯饼，河源当地特色小吃之一，产品色泽金黄，外酥内嫩，香甜爽口。
6.八刀汤，是广东省河源市紫金县的特色小吃，八刀汤是对着猪的八个部位分别切割一刀，配上调料熬成的汤，故名八刀汤，吃起来口感爽脆，味道鲜美。
7.河源薯丝煲，是选用本地特产红薯丝配以多种佐料精制，薯丝爽口，滑而不涩，美味香浓。
8.客家酿豆腐，又称东江酿豆腐，是广东省河源市的特色美食之一，吃起来美味可口，具有软、韧、嫩、滑、鲜、香的特点。
9.河源鱼豆腐，豆腐选用新鲜鱼肉为主料，加入淀粉、调味料等精致而成，味道鲜美、营养丰富、食法多种，可炒、炸、煮汤、火锅，是老少皆宜的健康营养美味的食品。
10.酿香菇，是广东河源市的特色风味美食，酿香菇是先用瘦猪肉剁碎成馅，将馅做成肉丸，每个肉丸贴上一片香菇皮上锅蒸熟，其味十分鲜美。
11.萝卜爽，是河源忠信特有的产品，美味清香，开胃可口，在忠信地区深受人们的喜爱，出门、访友访亲都会带去一些，配方独有、风味独特，具有甜、酸、辣、爽等特点。
12.咸香鸡，又称客家咸香鸡，是广东省河源地区的特色美食，咸香鸡味道独特，蛋白质含量较高，食之皮脆肉滑，味道鲜香。
13.河源水晶鸡，属于客家菜，属于粤菜系，是客家菜中的创新产品，鸡色黄润光亮，原汁原味，肉嫩味鲜，汤汁香浓。
14.河源桂花鱼，是选用万绿湖特产桂花鱼精心制作，刀工精细，鱼色乳白，口感鲜美，清甜嫩滑。

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