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蜜饯也称，古称。汉族民间糖蜜制水果食品。流传于各地，历史悠久。以、、、或冬瓜、生姜等为原料，用糖或腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、等点心上作为点缀。
汉族民间糖蜜制水果食品。流传于各地，历史悠久。以、、、或冬瓜、生姜等为原料，用糖或腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、等点心上作为点缀。
唐代，将进贡朝廷的水果用蜂蜜浸泡保存。到宋代，制作精细，品种多样，由蜜渍发展为兼用蔗糖干制两大类。经选果、洗净、浸泡、熬制等工序制成，色味俱佳。
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